<股票行情大盘走势>永辉超市与胖东来模式差异：主力客群更看重价格新鲜稳定

眼看着大把真金白银打了水漂，永辉超市这下怕是彻底醒悟了，学人家胖东来根本就不是治病的良药。想靠着笑脸相迎把生意救活，结果2025年一算账，预计亏损高达21.4亿元，扣除非经常性损益更是亏了29.4亿元，这血淋淋的数字摆在眼前，足以说明一切。

咱们得回头看看永辉是怎么起家的。当年在福州开出首家“农改超”屏西生鲜超市，人家靠的可不是什么温情脉脉的服务，而是实打实的生鲜硬货。那时候大卖场都在推家电、日用品，永辉偏不，它把生鲜面积干到一半以上，用高频刚需把客流像吸铁石一样吸进来。源头直采、产地挑货，恨不得把中间环节全砍了，压低成本拼周转，用新鲜度换回头客，这套打法简直就是零售界的拼命三郎，骨子里流的是效率的血，和那种靠服务溢价的模式完全是两个物种。

胖东来卖的是什么？是信任。你在那儿买东西，不用比价，不用担心被坑，这种“放心”本身就是值钱的溢价，足以覆盖高昂的人力管理成本。反观永辉的老主顾，多半是操持柴米油盐的家庭，他们进店图的是东西便宜、菜叶新鲜、价格稳定。服务态度好点，那是锦上添花，想让我为此多掏腰包？门都没有。这就是南辕北辙，永辉想改弦更张，偏偏主力客群只认死理儿：价格、新鲜、稳定，这才是硬道理，服务氛围再好也当饭吃。

过去这一年多，永辉为了“胖改”也是下了血本，深度调改了315家门店，忍痛关闭了381家不合拍的店。钱是花出去了，装修停业损失毛利，关店得赔违约金、给补偿，这些一次性投入像大山一样压在账本上。哪怕调改后的门店里人头攒动，整体利润表还是被这些改造成本拖进了泥潭。更别提永辉是全国连锁，天南地北几百个店，管理半径一大永辉超市与胖东来模式差异：主力客群更看重价格新鲜稳定，动作极易变形。有的店改完了价格上去了，货却缺了，服务也没跟上，老客一看这架势，扭头就去更便宜的打折店，这生意还怎么做？

其实永辉真正的模样，应该像奥乐

，或者像湖南那个开了上千家店的乐尔乐，甚至天津的爱折扣。这些玩家不讲究花里胡哨，全靠极致的成本控制、灵活的货源，死磕低价心智。这才是永辉该干的事，把供应链做透，把周转做快，把损耗做低，在那个民生价格带里做到极致，让老百姓提起永辉就觉得“便宜不踩雷”。

商超圈里最大的误会永辉超市要会员才能买东西吗，就是觉得胖东来好学。人家那是几十年深耕一域，靠着长期一致的好口碑筑起了铜墙铁壁。这种慢工出细活，岂是你搞几次装修、堆几个试吃台就能学会的？山姆会员店的壁垒也不是一两个爆品，而是长年累月攒下的品质确定性。信任这东西，是熬出来的，不是装出来的。

与其东施效颦，不如返璞归真。永辉的问题不在于没学好别人，在于忘了自己是谁。胖东来是慢火炖靓汤，永辉本该是快刀斩乱麻。在这亏了几十亿的当口，最要紧的就是停止不切实际的幻想，别再把卖场弄得花团锦簇却华而不实，老老实实回到“农改超”的原点，把极致性价比这把利剑重新磨得锃亮。真能把便宜、稳定、少踩雷做到极致，何愁客不盈门？